https://tw.m.18dao.net/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F%2F%E4%BA%AC%E8%8F%9C%2F%E7%AD%92%E5%AD%90%E8%82%89 2026-07-14T03:06:59Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.27.0 https://tw.m.18dao.net/index.php?title=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E4%BA%AC%E8%8F%9C/%E7%AD%92%E5%AD%90%E8%82%89&diff=97971&oldid=prev 2006-11-01T11:31:13Z

<p></p> <p><b>新頁面</b></p><div><br /> {{營養美食/內容頂部}}<br /> <br /> 【菜名】：筒子肉<br /> <br /> 【分類】：京菜<br /> <br /> 【原料】：主料：去皮豬肉(肥瘦各半)200克，豬網油200克，雞蛋2個，白麵50克，澱粉50克。<br /> <br /> 　　　　　調料：植物油500克(實耗約50克)，香油10克，鹽10克，料酒10克，蔥10克，薑10克，花椒、味精各適量，白肉湯50克。<br /> <br /> 【調料】：<br /> <br /> 【制法】：1、先將蔥、姜(去皮)、花椒切製成細末，豬肉剁成肉泥，一起盛入碗裏，拌入鹽、料酒、味精、濕澱粉(10克)、香油、白肉湯，拌成餡。 <br /> <br /> 　　　　　2、把雞蛋打在碗裏，加入白麵、濕澱粉(餘量)，攪拌成糊漿。 <br /> <br /> 　　　　　3、將豬網油洗乾淨後，切成20釐米見方的塊。在各塊的一頭，把肉餡攤成1釐米粗的餡條。未攤肉餡的網油上抹上一些雞蛋糊漿，而後卷成2釐米粗、20釐米長的卷，上屜蒸10分鐘左右，取出晾涼，切成10釐米長一根。<br /> <br /> 　　　　　4、在旺火上架上炒勺倒入植物油，燒熱，將網油卷沾上雞蛋糊漿，慢慢放入油裏炸1～2分鐘，至金黃色即可取出，切成小段即成。<br /> <br /> 【特點】：<br /> <br /> 【注意】：<br /> <br /> 【序號】：4079<br /> <br /> {{營養美食/內容底部}}</div>

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