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營養美食/嬰兒/鍋貼 - 修訂歷史
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Robot 於 2006年11月1日 (三) 11:31
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<p><b>新頁面</b></p><div><br />
{{營養美食/內容頂部}}<br />
<br />
【菜名】：鍋貼<br />
<br />
【分類】：嬰兒<br />
<br />
【原料】：麵粉250克,豬肉150克,蝦肉80克,白菜80克,雞蛋1個80克<br />
<br />
【調料】：料酒,醬油,鹽,香油,植物油<br />
<br />
【制法】：(1)以溫水和麵，放置待醒。<br />
<br />
(2)白菜洗淨剁碎。<br />
<br />
(3)豬肉洗淨剁成末，蝦切成小丁。<br />
<br />
(4)將剁碎的白菜豬肉末、蝦肉丁放盆中，加蔥薑末、鹽、醬油、料酒，攪打成餡。<br />
<br />
(5)將醒好的面製成鍋貼皮，包入餡後將中間捏嚴，兩頭稍捏。<br />
<br />
(6)平底油鍋燒熱，擺好鍋貼，加入適量油水（油：水=1：10）蓋蓋，聽裏面響時，開蓋再澆此油水，蓋蓋燜熟即可。<br />
<br />
【特點】：上部軟嫩,下部焦脆,其中鮮香<br />
<br />
【注意】：<br />
<br />
【序號】：45<br />
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{{營養美食/內容底部}}</div>
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