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營養美食/魯菜/烤牌子 - 修訂歷史
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Robot 於 2006年11月1日 (三) 11:31
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{{營養美食/內容頂部}}<br />
<br />
【菜名】：烤牌子<br />
<br />
【分類】：魯菜<br />
<br />
【原料】：豬硬肋帶皮1塊約2000克、蜂蜜、料酒、精鹽。<br />
<br />
【調料】：<br />
<br />
【制法】：1.將料酒、精鹽加溫水化開；蜂蜜加適量清水。 <br />
<br />
2.將硬肋肉去掉奶泡肉，放開水鍋煮8分鐘取出，抹上蜂蜜後放炭火上烤，烤一會兒刷一次料酒、鹽水，烤2小時呈金黃色取下。 <br />
<br />
3.用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊；把帶骨的部分剁成塊，皮朝上整齊地排入盤內即成。<br />
<br />
【特點】：<br />
<br />
【注意】：<br />
<br />
【序號】：1838<br />
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{{營養美食/內容底部}}</div>
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