https://tw.m.18dao.net/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F%2F%E9%AD%AF%E8%8F%9C%2F%E7%87%92%E4%BA%94%E7%B5%B2 2026-07-16T12:00:01Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.27.0 https://tw.m.18dao.net/index.php?title=%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%AD%AF%E8%8F%9C/%E7%87%92%E4%BA%94%E7%B5%B2&diff=98012&oldid=prev 2006-11-01T11:31:13Z

<p></p> <p><b>新頁面</b></p><div><br /> {{營養美食/內容頂部}}<br /> <br /> 【菜名】：燒五絲<br /> <br /> 【分類】：魯菜<br /> <br /> 【原料】：雞絲50克、豬肉絲50克、海參絲50克、蛋糕絲50克、血肚絲45克。 雞蛋清30克，玉蘭片絲25克、火腿絲25克、豬腰絲35克。澱粉50克、精鹽5克、花生油50克、蔥絲15克、薑絲10克、紹酒15克、醬油10克、清湯100克、芝麻油10克。<br /> <br /> 【調料】：<br /> <br /> 【制法】：雞絲、豬肉絲用雞蛋清、濕澱粉、精鹽抓拌上漿。海參絲、蛋糕絲、魚肚絲用開水一氽，撈出瀝於水分。將豬腰絲放漏勺內用開水一氽，撈出瀝幹，放入八成熱（約200℃）油鍋裏一沖瀝淨油。炒鍋內放入花生油，燒至五成熱（約125℃），將雞絲、豬肉絲下鍋滑炒撈出。炒鍋底留汆油，用蔥薑絲爆炒，烹紹酒，加海參絲、魚肚絲、玉蘭片絲、雞絲、腰絲。蛋糕絲、醬油、精鹽、清湯，燒開後撇淨浮沫，用濕澱粉勾芡，淋芝麻油，盛入湯碗內，撤上火腿絲，裝湯碗內即成。<br /> <br /> 【特點】：<br /> <br /> 【注意】：<br /> <br /> 【序號】：4124<br /> <br /> {{營養美食/內容底部}}</div>

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