https://tw.m.18dao.net/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%99%BE%E7%A7%91%E5%85%A8%E6%9B%B8%2F%E8%8C%AD%E7%99%BD 2026-07-07T00:40:54Z 本 Wiki 上此頁面的修訂歷史 MediaWiki 1.27.0 https://tw.m.18dao.net/index.php?title=%E7%99%BE%E7%A7%91%E5%85%A8%E6%9B%B8/%E8%8C%AD%E7%99%BD&diff=91467&oldid=prev 2006-11-03T15:36:09Z

<p></p> <p><b>新頁面</b></p><div><br /> {{百科全書/內容頂部}}<br /> <br /> 【名稱】：茭白<br /> <br /> 【類別】：植物知識<br /> <br /> 【內容】：茭白是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。<br /> <br /> 　　　　　古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是我們現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。現在，人們反而把那些健康的、會抽穗結果的茭白看作是退化、野生種了。茭白屬禾本科，是多年生水生草本植物。根際有白色匍匐莖，春天萌發產生新株。初夏或秋季抽生花莖，頂生大圓錐花序，雌雄同株，雌花在上，雄花在下。結狹圓柱形穎果，這就是“菰米”。<br /> <br /> 　　　　　茭白性喜溫濕的氣候，適於粘壤土生長。古代的茭白為秋季一熟茭，到明朝時選育出了夏秋兩熟茭。<br /> <br /> 　　　　　茭白在我國從東北至華南都有栽培，乙太湖流域最多，著名品種均出於無錫、蘇州和杭州一帶。它味道鮮美,有一定營養價值。據《本草綱目》記載，茭白具有“解煩熱，調腸胃”的藥效，還有解毒利尿之功能。<br /> <br /> 【序號】：776<br /> <br /> {{百科全書/內容底部}}<br /> <br /> [[Category:百科全書]]</div>

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