營養美食/嬰兒/黃豆茸粥
【菜名】:黃豆茸粥
【分類】:嬰兒
【原料】:軟飯4湯匙,煲粘的黃豆1湯匙,黃豆排骨湯適量(除去湯麵的油)。
【調料】:
【制法】:1.當煮大人飯時,放了米及水在煲內,用湯匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成飯後,中心的米便成軟飯。
2.把四湯匙軟飯或視嬰兒食量而定搓爛(飯的分量,只是配合黃豆的分量,黃豆不宜過多)。
3.黃豆放在篩內,用湯匙搓成茸。篩放在小煲上,倒下約2/3杯的黃豆湯,將豆茸沖落煲內,在篩內的豆殼不要(即是隔茶葉那種篩,但篩眼要大些)。
4.將爛飯也放入煲內攪勻煲滾,用慢火煲成稀糊,放入極少的鹽調味。待溫度適合時,便可喂嬰兒。
【特點】:
【注意】:大人煲黃豆排骨湯時,可因利乘便,依法泡制黃豆蓉粥。
【序號】:2279