營養美食/浙菜/皮蛋粥
【菜名】:皮蛋粥
【分類】:浙菜
【原料】:松花蛋二個、粳米二兩、淡菜一兩、精鹽一錢、清水二斤、麻油三錢、料酒一錢。
【調料】:
【制法】:1.將淡菜用熱水浸泡發軟,剪洗乾淨,放入碗內,加料酒,上籠蒸至爛熟為度。
2.松花蛋去殼,切成碎米粒狀。
3.粳米淘洗乾淨,入鍋加清水上火燒開,再入淡菜、皮蛋、精鹽,熬煮成粥後,入小麻油即可。
【特點】:口感潤滑,鮮鹹適口,越喝越香。
【注意】:
【序號】:923
【菜名】:皮蛋粥
【分類】:浙菜
【原料】:松花蛋二個、粳米二兩、淡菜一兩、精鹽一錢、清水二斤、麻油三錢、料酒一錢。
【調料】:
【制法】:1.將淡菜用熱水浸泡發軟,剪洗乾淨,放入碗內,加料酒,上籠蒸至爛熟為度。
2.松花蛋去殼,切成碎米粒狀。
3.粳米淘洗乾淨,入鍋加清水上火燒開,再入淡菜、皮蛋、精鹽,熬煮成粥後,入小麻油即可。
【特點】:口感潤滑,鮮鹹適口,越喝越香。
【注意】:
【序號】:923