營養美食/浙菜/魚片蒸蛋
【菜名】:魚片蒸蛋
【分類】:浙菜
【原料】:原料去殼雞蛋200克,鮮魚片200克,蔥粒10克,精鹽10克,味精1克,淺色醬油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。
【調料】:
【制法】:1.將魚片加入精鹽5克,油10克拌勻。
2.雞蛋攪拌成蛋液,放精鹽、味精攪勻,倒入盤中。
3.燒沸蒸鍋,放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面,續蒸3分鐘,利用餘熱焗2分鐘取出,淋醬油和油,撒上胡椒粉便成。
【特點】:嫩滑清香。
【注意】:
【序號】:992
【菜名】:魚片蒸蛋
【分類】:浙菜
【原料】:原料去殼雞蛋200克,鮮魚片200克,蔥粒10克,精鹽10克,味精1克,淺色醬油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。
【調料】:
【制法】:1.將魚片加入精鹽5克,油10克拌勻。
2.雞蛋攪拌成蛋液,放精鹽、味精攪勻,倒入盤中。
3.燒沸蒸鍋,放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面,續蒸3分鐘,利用餘熱焗2分鐘取出,淋醬油和油,撒上胡椒粉便成。
【特點】:嫩滑清香。
【注意】:
【序號】:992