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世界之最/世界之最/含維生素C最多的植物


【標題】:含維生素C最多的植物

【內容】:  維生素C又叫抗壞血酸,是維持人體正常活動不可缺少的營養物質。它能使人筋骨強健,提高人體抵抗各種疾病的能力。  有些兒童吃飯的時候,專挑葷菜吃,素菜不沾邊,這樣日子久了,齒齦會出血,呼氣有臭味,貧血、氣管炎等病也跟著發生。這主要是缺乏維生素C所引起的。  正常情況下,成年人每天需要維生素C50-100毫克,幼兒30-50毫克,餵奶婦女150毫克。  人體內的維生素C,主要是從新鮮蔬菜和水果中取得的。由於維生素C在身體內不能積累,所以我們每天都需要吃適量的蔬菜和水果。一般葉菜類和酸味濃的水果中,維生素C含量比較多。如果按照100克鮮品計算,白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、蕹菜、菜苔等含30-60毫克,豌豆、豇豆、蘿蔔、芥菜、苤藍、黃瓜、番茄等有40-50毫克,而苦瓜、青椒、香椿、鮮雪裏蕻等能達到60-90毫克;水果中柑桔類、荔枝、芒果、草莓等25-50毫克,紅果80毫克,棗子以及野果中的中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃等200-400毫克,玫瑰和沙棘等500-700毫克。含維生素C最多的是刺梨,每100克中含量達1500毫克。  商品價格高的食品,維生素C的含量不一定高。例如蘋果、梨、葡萄是3-5毫克,而心裏美蘿蔔卻是34毫克;蔬菜類的大蒜和韭黃不足16毫克,而青蒜則達77毫克。  維生素C不耐高溫,在70℃以上時部分維生素C就會受到破壞。因此,蔬菜炒煮時間不宜太長。

     

【序號】:550

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