出國指南/比利時的飲食
【中文題名】：比利時的飲食
【外文提名】：bite and sup
【分類號】：K956.4
【關鍵字】：飲食
【相關人物】：
【相關事件】：
【內容提要】：
酒類
比利時人大多喝的是啤酒，但是還有熱尼耶弗爾（瓦隆語叫Peket），是通過蒸餾發酵的麥芽而製成的燒酒，以前是通過蒸餾熱尼耶弗爾漿果而製成。是比利時的杜松子酒。
巧克力
巧克力作為比利時的特產與瑞士巧克力齊名。
著名品牌有：金邊/Cote d'or，雅克/Jacques和嘉勒博/Callebaut。這些巧克力比糖衣杏仁便宜得多，在無人售貨店和書店均有出售，味道從傳統的榛子和易溶的糖衣杏仁口味一直到最有異國情調的香蕉味、草莓味和朗姆酒味，應有盡有。在精美西點屋和超市，人們越來越多地看到手工製作的巧克力。高檔的巧克力（奶油和獻黃油巧克力是平時吃的）給你帶來非同凡響的感受，尤其是金羊毛牌/Corne la Toison d'or蛋捲巧克力（不要和皇家港口牌/Corne Port Royal巧克力搞混了），高迪瓦牌/Godiva和諾豪斯牌/Neuhaus巧克力。裏奧尼達斯/Leonidas是個半機器生產巧克力廠家，以著名的"瑪儂"牌/MANON白巧克力而倍受青睞。
比利時人重視飲食。您來比利時的時候必須品嘗當地的傳統菜肴。比利時菜有好多種。在法蘭德斯可以捕獲到40多種魚類。北海灰蝦配番茄是一道一直被許多外國人羡慕的法蘭德斯特有的美味佳餚。
到比利時還一定要品嘗法蘭德斯式的蘆筍、布拉邦式的野雞、根特的雞湯（waterzooi）、比利時的乾酪屑和烤苣菜深受人們喜愛。雪維菜燉鱔魚、阿登高地的梅醬兔肉、野味和越橘。喜歡吃甜品的人可以品嘗很多種蛋糕、蛋奶烘餅及具有比利時獨特口味的約400多種巧克力。不少菜烹調時加入啤酒。啤酒是比利時修道院裏發明的飲料。現在有300多類，無顏六色，使人大開胃口。比利時人喜歡品嘗啤酒時加一塊乾酪。比利時有85種乾酪。
【序號】：7962