出國指南/芬蘭習俗
【中文題名】：芬蘭習俗
【外文提名】：Custom and human feelings
【分類號】：K953.1
【關鍵字】：習俗
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【內容提要】：
芬蘭人社交習俗總的特點可以用這樣幾句語來概括：
位居北歐芬蘭人，性格內向又深沉；
舉止文雅有風度，落落大方很精神；
待人熱情講禮貌，態度和藹又可親；
白色受寵多昵愛，給人印象最為純；
“十三”數字不歡迎，唯恐厄運會降臨。
在生活細節上有如下特點：
芬蘭人在社交活動中，有“講風度、重修養、喜新奇、好自由”的民廣告傳統。他們招待客人一般都很熱情隨便。客人光臨，他們除要請吃飯外，有的還會按當地的鄉風民俗習慣，主動邀請客人一起去洗蒸汽浴。芬蘭的赫爾辛基人熱情好客，招待貴賓往往愛擺魚食宴。宴席開始，主人滿面笑容地將桌上蓋著的白布揭開，桌上露出精美的盆中放著一個很大的、形狀似公雞的、黑褐色烤麵包。這個麵包裏裝的是魚及豬內等。其味道之美，會令你讚不絕口的。他們愛喝啤酒，同時也習慣向客人反復敬酒，以示他們的熱情誠懇之心。他們酷愛藝術、喜好讀書，也很重視體育活動。他們時間觀念較強。與客人交往量，一般都習慣準時赴約。他信偏愛白色，並視白色為和平、純潔、公正和祖國大地白雪長存的冬天的象徵。他們昵愛鈴蘭花和繡球菊。因為它給人們帶來歡樂和優美的環境。故此，人們還喻鈴蘭為國花。
禮節禮儀
芬蘭人在官方場合與客人相見時，一般慣施握手禮。他們也施接吻禮，但一般是在親人及蜜友誼之間。吻唇禮一般只在情侶及夫妻間。
一般禮儀
在5個斯堪的納維亞國家之間，禮儀習俗當然有所不同，但對國外來的客人而言，瞭解其相似之處可能更為重要。芬蘭雖然在語言和民族方面與其鄰國不同，但斯堪的納維亞民族的習俗和生活方式大致相同。
服務費一般都包括在飯店的旅館的帳單中，所以罕有給小費的。乘計程車也不必給小費。
稱謂與問侯
芬蘭人見面時緊緊握手致意。只有對親密的朋友和家人才擁抱接吻。
不要安排在六七月份去芬蘭作商務旅遊。
約會應預先安排。要準時赴約。
款待與饋贈
如果你應邀去芬蘭人的家中用餐，最好不要忘記給女主人送些鮮花。
晚宴上有大量不同品種的酒。如果你酒量不大，須小心謹慎。此外，芬蘭與所有別的斯堪的納維亞國家一樣，法律嚴禁酒後駕車，這是務必嚴格遵守的。
芬蘭人雖不講究禮儀形式，但一般都在開始用餐時祝酒。除了被邀請吃飯外，客人還可能被邀請與主人同沐桑拿浴，但男女同浴是罕見的。
交談
恰當的話題包括賓主的愛好、體育運動和旅遊。芬蘭人也喜歡談論政治——但應記住，芬蘭是多黨制，有多種不同的政治觀點。
信仰忌諱
芬蘭人絕大多數信奉基督教(路德宗)，還有少數人信奉伊斯蘭教。芬蘭人忌諱“13”數的“星期五”，並視其為不吉祥的數字與日期，認為其會給人們帶來厄運和災難，因此人們都不願意接觸這些數字和日期。他們很忌諱交叉式的握手或交叉式的相互談話。認為這兩種方式均屬不禮貌的範疇。在與客人攀談時，一般都不願相互間的距離過近。若按他們的待客心理習慣，距離則以1.2米左右較為適當。
芬蘭信奉伊斯蘭教的教徒禁食豬肉，忌諱使用豬製品，同時也忌諱談論有關豬的問題。芬蘭人在飲食上不習慣吃稀奇古怪的海味品；也不愛吃薑和香菜；一般人也不吃動物內臟。
飲食習慣
芬蘭由於魚產豐富，人們普遍喜食魚類。平時，大多數家庭愛醃鮮毛哈魚。因為這是他們過耶誕節必備的佳餚之一。他們還很喜歡吃野味及山貨，尤其對鹿肉最為喜歡，“烤鹿肉”又是他們的上等佳餚。他們喜歡喝濃稠湯，一般樂於在湯中加些蔬菜、水鮮、山貨以及牛奶或黃油。他們喜歡喝酒，在宴會中，也樂於向客人頻繁敬酒。他們一般一日三餐。對早、午餐要求比較簡單，對晚餐相對較為重視，一般要有炒菜有湯。他們平時習慣吃歐式西餐，對中餐也非常感興趣。
芬蘭人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重講究菜肴的香和脆，注重菜肴量少質精。
②口味一般不喜太鹹，愛甜和微辣味。
③主食以麵食為主，愛吃中國的燒麥、鍋貼、炒麵和米飯，也樂於品嘗各種點心和麵包。
④副食愛吃牛肉、鬥羊肉、豬肉、鹿肉、雞、鴨、魚、蝦、海參、蛋類、野味品等；蔬菜喜歡蔥頭、黃瓜、青菜、番茄、柿子椒、酸菜等；調料受用茴香、奶油、果醬、番茄醬、鹽等。
⑤制法對炸、煎、燜、烤、烹、炒等烹調方法製作的菜肴偏愛。
⑥中餐喜愛中國的蘇菜、京菜。
⑦菜譜很欣賞伴黃瓜洋粉、番茄魚餅、妙鮮奶、煎牛舌、炸春捲、素燒玉瓜、烤鴨、清蒸雞、醬爆肉丁、紅燒牛肉、香酥雞、炒肉拉皮、氽鍋子、表椒肉絲等風味菜肴。
⑧水酒愛喝酒，尤以葡萄酒、白蘭地更樂於品嘗；對飲料中的咖啡、可哥、酸牛奶也很喜歡；茶類偏愛香片花茶。
⑨果品對果品中的草莓、葡萄、鳳梨、枇杷、荔枝、蘋果、桔子等樂於品嘗；乾果喜歡花生米等。
芬蘭的婚禮習俗
在芬蘭的夏初季節，你可能會看到如下令人不可思議的景象：一群年輕的小夥子或姑娘用繩子拖著一個人在公共場所溜達。這個被繩子拖著的人帶著面具，而且衣衫不整，你可能根本想不到，這個人就是將要做新娘或新郎的人。在芬蘭，初夏時節正是舉行婚禮的最佳季節，這些年輕人實際是在歡送他們即將結婚的朋友，結束單身生活，開始新的生活。
這種風俗起初只有芬蘭某些市區極少的人瞭解，但是在上個世紀80年代突然開始流行於各地。從上個世紀70年代開始芬蘭人開始摒棄很多傳統儀式和風俗，這種做法持續了一些時間後，芬蘭人又開始追求傳統的風俗做法給人們帶來的樂趣。因此，80年代以後，人們在舉行婚禮和其他一些家庭活動時加入一些傳統因素。
早期芬蘭人訂婚和結婚都要取得雙方家長的認可。男女雙方的家長相互握手訂婚，舉行婚禮則是確認兩家正式締結姻親關係。芬蘭人的婚禮風俗的形成不但受到民間傳統的影響，而且也受到教堂和教會一些宗教規定的影響。
從西元前開始，人們就已經形成了交換訂婚禮的風俗。西元1686年，教會法規定訂婚相當於有法律效力的婚約協議。實際上，在鄉下很多年輕人訂婚後就開始真正的婚姻生活了。16世紀，在一些貴族中開始流行訂婚戒指，但是在貧窮的鄉村，只能以相互握手表示訂婚。
1988年婚姻法重新修訂，取消了訂婚的法律效力，但是訂婚的傳統並未從此消失。
從18世紀一直到1917年，只有在教堂舉行的婚禮才具有法律效力。現在，大概86%的芬蘭人都信奉路德教會，他們在舉行婚禮時一般都到教堂或者小禮拜堂進行，也有時會在家中或婚宴上舉行。
我們將現代婚禮和舊時芬蘭鄉村中舉行的傳統婚禮進行比較就可以發現芬蘭人的特別婚禮風俗。
在芬蘭鄉村，年輕人選擇結婚物件很大程度上要受到父母的影響和限制。
而婚禮則是向他人展示自家財富和社會地位的大好時機。鄉間的婚禮歡宴經常會持續幾天，新娘和新郎家分別舉行熱鬧的慶典。一般來說，在秋天和耶誕節期間舉行婚禮比較多，因為這時沒有多少農活，而且食物較其他季節充沛。籌備婚禮時要請一些專業人士，像媒人，新娘化妝師，廚師和歌手等。
一些鄉村地主家舉行婚禮非常鋪張，有時婚禮慶祝可長達兩周時間。芬蘭人舉行的“王冠婚禮”很是特別，之所以叫“王冠婚禮”是因為新娘頭帶著漂亮的王冠。婚禮歡慶隊伍要經過一個拱門到大婚禮舉行現場，新娘和新郎在一個天篷下舉行婚禮。婚禮到達高潮時，人們開始狂歡，跳舞，唱歌，直到精疲力竭。
但是並非所有人都能承擔如此豪華奢侈的婚禮，一些窮人只能在牧師住處舉行一個簡單的婚禮，參加婚禮的客人有時還湊一些禮錢給新婚夫婦。
在19世紀，芬蘭各階層的社會差距越來越大，這種差距尤其表現在婚禮風俗中。極少數貴族人舉行的婚禮明顯模仿歐洲大陸人的婚禮風俗儀式。
現代芬蘭人舉行婚禮不但要創新，有特色而且更要反映他們的傳統風俗，像抛灑大米，切婚禮蛋糕。現代婚禮可謂是古典與浪漫的結合。豪華婚禮轎車上裝飾著叮噹做響的錫罐，新郎要抱著新娘跨過門檻。對於現代芬蘭人來說，這些都是真正的傳統。
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