營養美食/其他西餐/惠靈頓羊排
【菜名】：惠靈頓羊排
【分類】：其他西餐
【原料】：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一隻、青椒、紅椒、白蘿蔔、胡蘿蔔各10克，醋油汁15克、法式粒狀芥末15克、橄欖油100克（蠔油20克）。
【調料】：
【制法】：1.先將整蒜放入油內煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用。
2.把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。
3.把青椒、紅椒、白蘿蔔、胡蘿蔔均切成細絲待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4.用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5.放上略熱醋油汁及預先拌成的各色細絲即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：215