營養美食/其他西餐/扒海鮮串配香草黃油
【菜名】：扒海鮮串配香草黃油
【分類】：其他西餐
【原料】：三文魚柳，塊45克；雪魚柳，塊45克；大蝦，去皮，無頭，帶尾45克；帶子，凍45克；洋蔥，丁15克；混合甜椒丁15克；檸檬香草醃汁30毫升；青檸香草黃油30克；紅花米飯1包；時令蔬菜1包；時令配菜1個；番茄(辣)醬汁50毫升；鹽調至夠味；白胡椒粉調至夠味；青檸半個；沙拉裝飾1個；麵包2個；份裝黃油20克。
【調料】：
【制法】：1.將所有配料(海鮮)一起放入醃料過一晚，製成串，開始並用蝦串，並串上甜椒，洋蔥(兩串一份包好)，肉房將完成以上步驟；
2.將串放在小火的扒爐上，均勻扒好，避免糊，但兩面要金黃，根據要求加入調味品；
3.將辣番茄醬汁在炒鍋中加熱，另外單獨加熱紅花米飯然後放在邊上；
4.將扒好的海鮮串放在盤中的番茄醬汁上，然後放一些青檸肉及香草黃油，放入米飯，蔬菜，裝飾及其他料。
【特點】：
【注意】：
【序號】：183