營養美食/其他西餐/扒美國肉眼
【菜名】：扒美國肉眼
【分類】：其他西餐
【原料】：肉眼排，帶骨修淨375克、綠胡椒胡椒、黃油30克、檸檬汁20毫升、檸檬屑，焯過的2克、橄欖油20毫升鮮蘿絲瑪林，碎1克、百里香，碎香1克、洋紫蘇，鮮1克、阿雷根農，鮮碎1克、大蒜細碎5克、義大利炸土豆1包、時令蔬菜1包、香草黃油汁40毫升、麵包2個、份裝黃油20克、扒制番茄1個、鹽調至夠味、黑胡椒，碎調至夠味、沙拉裝飾1個。
【調料】：
【制法】：1.用鹽及胡椒調味牛肉，並塗少許橄欖油，檸檬汁和屑，香草，浸泡6小時左右；
2.根據要求，使牛排扒上條紋，(燉五成或全熟)並用油及檸檬汁不斷刷在肉上；
3.另外，將土豆、蔬菜及扒番茄準備好，與裝飾配料擺在盤中。
【特點】：
【注意】：
【序號】：185