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營養美食/其他西餐/扒龍蝦配榛子油



【菜名】:扒龍蝦配榛子油

【分類】:其他西餐

【原料】:半隻龍蝦,800克-1公斤,去腸,稍微浸泡5-10分鐘、洋蔥細碎100克、大蒜細碎30克、黃油100克、榛子油150克、洋子蘇細碎10克、香菜,細碎10克、小蔥細碎5克、辣紅粉7克、切割的西柚肉及汁120克、喔徹斯特汁5毫升、幹雪利酒50毫升、西柚皮屑,漂白10克、裝飾、榛子,細碎2克、燴飯(辣椒和蘑菇)1包、時令沙拉1個、沙拉汁40毫升、沙拉裝飾1個、麵包卷2個、簡裝黃油20克。

【調料】:

【制法】:1.由龍蝦殼上取出龍蝦肉並去掉腸,小心保持龍蝦形的完整將其用汁浸泡5-10分鐘;

     2.洗淨蝦殼,洗掉所有多餘水分,然後在內側輕刷上榛子肉,將醃好的蝦放回,用醃汁澆在上面;

     3.將肉放在上面,肉向上放入160度-170度的烤箱15-20分鐘,不斷在上面燒汁,並在最後10分鐘時澆上榛子油;

     4.將其取出,並擺好燴飯,裝飾及配料。

【特點】:

【注意】:

【序號】:184

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