營養美食/其他西餐/檸檬蜂蜜鮭魚排
【菜名】:檸檬蜂蜜鮭魚排
【分類】:其他西餐
【原料】:一斤鮭魚(600公克)切成四片、六大匙蜂蜜、三大匙醬油、一個檸檬榨汁、半大匙麻油、四分之一小匙辣椒粉、黑胡椒粉少許。
【調料】:
【制法】:1.混合所有調味料(鮭魚除外)做成醃汁。
2.醃30分鐘左右,勿醃制過久,入味即可,因為檸檬汁會“煮熟”魚肉,太久會老。
3.不沾鍋中放入少許油,魚排先煎一面,略呈金黃後,再換面煎。
4.或可將魚排包在錫箔紙中,放入烤箱約烤6至8分鐘。
5.將醃料加熱,煮沸,煎或烤熟的魚排置於已熱過的碟中,淋上少許煮汁,一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。
【特點】:
【注意】:
【序號】:269