營養美食/其他西餐/炸雞翅配斑蘭葉
【菜名】：炸雞翅配斑蘭葉
【分類】：其他西餐
【原料】：雞翅1千克、蒜醬40克、洋蔥醬125克、蜂蜜汁90毫升、紅甜汁30毫升、大料粉5克、喔徹斯特汁45克、HP汁15毫升、酸梅汁30毫升、油60毫升、香油3毫升、斑藍葉（包裹用）24個、油（炸）150毫升、鹽調至夠味、黑胡椒粉調至夠味。
【調料】：
【制法】：1.取24個雞翅，並翻出肉，使骨露出並修淨，放入混合盒中，備用；
2.將洋蔥、大蒜、蜂蜜、紅甜汁、大料粉、喔徹斯特汁、HP汁、酸梅汁、菜油及香油攪至滑細醬，加入調味品；
3.將混合調料倒入雞翅中，並攪好，蓋好冷藏一晚（最好）或至少一晚；
4.用斑藍葉包紮好雞翅（簡單的節），在雞翅尾部留出大約15釐米與雞骨在一起，並留出突出的斑藍葉朝向客人一頭；
5.在熱油中炸大約5分鐘，或直至雞翅內部熟透，轉入盤中，6個一份；
6.排好常用裝飾和配料。
【特點】：
【注意】：
【序號】：355