營養美食/其他西餐/甜酒燉洋梨
【菜名】：甜酒燉洋梨
【分類】：其他西餐
【原料】：4個西洋梨、2杯半甜的紅酒、1個柳橙、1個檸檬、半杯細糖。
【調料】：
【制法】：1.梨削皮，保留蒂，從底部儘量挖取核。
2.梨置湯鍋中，底朝下，紅酒倒入鍋。
3.柳橙、檸檬取皮切細絲，白色皮肉部份不要，果肉擠汁備用。
4.皮絲、果汁與糖同置鍋中，加蓋用小火慢燉至梨軟熟。
5.整鍋冷卻浸泡2小時以上，使更入味。
6.先撈取梨置於一旁，在鍋中用大火燒煮汁；不時翻攪以免變焦苦，至汁收幹至一半，淋在已置碟的梨上。
【特點】：
【注意】：
【序號】：317