營養美食/其他西餐/綠色的夢
【菜名】：綠色的夢
【分類】：其他西餐
【原料】：牛奶、蛋、糖、明膠。調味料：比例：牛奶：蛋：糖：明膠=1：0.25：0.3：0.06。（蛋和糖打發，沖入加熱煮沸的牛奶，放在微火上加熱，並不斷攪拌至稠，放入已經溶解的明膠液攪勻、過篩）。
【調料】：
【制法】：用全利凍調製法制的清全利凍，凍內加入少量薄荷酒或橙皮酒，按照凍凝固的時間，掌握速度使其色澤有層次。
【特點】：
【注意】：
【序號】：249
【菜名】：綠色的夢
【分類】：其他西餐
【原料】：牛奶、蛋、糖、明膠。調味料：比例：牛奶：蛋：糖：明膠=1：0.25：0.3：0.06。（蛋和糖打發，沖入加熱煮沸的牛奶，放在微火上加熱，並不斷攪拌至稠，放入已經溶解的明膠液攪勻、過篩）。
【調料】：
【制法】：用全利凍調製法制的清全利凍，凍內加入少量薄荷酒或橙皮酒，按照凍凝固的時間，掌握速度使其色澤有層次。
【特點】：
【注意】：
【序號】：249