營養美食/其他西餐/蔬菜春捲
【菜名】：蔬菜春捲
【分類】：其他西餐
【原料】：芹菜絲175克、胡蘿蔔絲175克、蒜泥20克、豆芽450克、蘑菇絲10克、香油3毫升、醬油5毫升、咖喱粉1克、糖1克、菜油5毫升、春捲皮18個、雞蛋1個。
【調料】：
【制法】：1.熱煎盤，將芹菜、胡蘿蔔、蒜泥、蘑菇炒至汁出來；
2.加入咖喱粉、糖、醬油、香油炒1-2分鐘，不能糊，調味，放在容器裏待涼後用；
3.包春捲步驟：
（1）將春捲皮放在臺面上；
（2）在春捲邊上刷上蛋液；
（3）將兩勺餡均勻放在春捲皮中，將一邊的皮折至中間；
（4）然後將兩邊折至中間；
（5）翻轉成卷，沾點水封口，放入長盤，表面蓋保鮮紙放入冰箱至使用時。
【特點】：
【注意】：
【序號】：300