營養美食/其他西餐/蘇格蘭焗洋芋蔬菜
【菜名】：蘇格蘭焗洋芋蔬菜
【分類】：其他西餐
【原料】：一斤洋芋、一斤包心菜、一粒洋蔥、四分之三條奶油、液態奶油少許、乳酪(CheddarCheese)絲60克、鹽與胡椒少許、蔥屑(亦可不加)。
【調料】：
【制法】：1.洋芋切成厚片，包心菜切片，洋蔥切碎。
2.洋芋在加了鹽的滾水中煮熟，撈出後搗成泥。
3.包心菜也在鹽水中燙一下。
4.將奶油燒溶後，炒香洋蔥屑，再加入洋芋泥與包心菜、兩至三匙鮮奶油、蔥屑及鹽與胡椒，邊煮邊攪和。煮好的芋泥，置於烤盤(或碗)中，灑上乳酪絲，烤至金黃色即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：307