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營養美食/其他西餐/辣味紅酒烤羊排



【菜名】:辣味紅酒烤羊排

【分類】:其他西餐

【原料】:特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉(PENNE )20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯。

【調料】:

【制法】:1.將材料均勻混合,醃漬羊肋排,大約半天或一天。

     2.滾水煮熟尖管通心粉,待涼備用。

     3.青蘆筍整支滾水燙一下,待涼備用。橄欖油熱鍋煎羊肋排,加入紅酒,然後以中火煎3分鐘,烤箱預熱,將煎五分熟的羊肋排送進220℃的烤箱烤15-20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬,以中火收幹汁液,使其濃稠,取出羊肋排,將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用。

【特點】:

【注意】:

【序號】:244

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