營養美食/半葷/苤藍燉肉
【菜名】：苤藍燉肉
【分類】：半葷
【原料】：苤藍(球莖甘藍)750克，豬肉120克。
【調料】：蔥花、薑末、花椒、料酒、味精、鹽、澱粉，花生油。
【制法】：(1)豬肉切成小厚片；苤藍去皮，切成薄象眼塊，下開水鍋熨透撈出洗淨。
(2)炒勺上旺火，加底油，蔥薑、花椒熗鍋，下肉片、烹料酒，翻炒幾下，下苤藍、鹽翻炒幾下，加湯燒開，用小火燉至苤藍軟爛時加味精，用澱粉勾少許芡汁即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3030
【菜名】：苤藍燉肉
【分類】：半葷
【原料】：苤藍(球莖甘藍)750克，豬肉120克。
【調料】：蔥花、薑末、花椒、料酒、味精、鹽、澱粉，花生油。
【制法】：(1)豬肉切成小厚片；苤藍去皮，切成薄象眼塊，下開水鍋熨透撈出洗淨。
(2)炒勺上旺火，加底油，蔥薑、花椒熗鍋，下肉片、烹料酒，翻炒幾下，下苤藍、鹽翻炒幾下，加湯燒開，用小火燉至苤藍軟爛時加味精，用澱粉勾少許芡汁即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3030