營養美食/半葷/醬燜絲瓜
【菜名】：醬燜絲瓜
【分類】：半葷
【原料】：嫩絲瓜700克，臘肉100克。
【調料】：豬油、精鹽、料酒、味精、澱粉、辣醬、蔥段、薑。
【制法】：(1)嫩絲瓜刨皮，洗淨切滾刀塊；臘肉洗刮乾淨後，切成丁，蔥、姜均切成絲。
(2)炒鍋放油燒熱，放蔥、薑絲煸出香味後，放入臘肉丁炒，然後加辣醬炒攪1—2分鐘左右，再將絲瓜投。人燜燒，放料酒、精鹽、味精、澱粉勾薄芡即成，淋上明油裝盆。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3052
【菜名】：醬燜絲瓜
【分類】：半葷
【原料】：嫩絲瓜700克，臘肉100克。
【調料】：豬油、精鹽、料酒、味精、澱粉、辣醬、蔥段、薑。
【制法】：(1)嫩絲瓜刨皮，洗淨切滾刀塊；臘肉洗刮乾淨後，切成丁，蔥、姜均切成絲。
(2)炒鍋放油燒熱，放蔥、薑絲煸出香味後，放入臘肉丁炒，然後加辣醬炒攪1—2分鐘左右，再將絲瓜投。人燜燒，放料酒、精鹽、味精、澱粉勾薄芡即成，淋上明油裝盆。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3052