營養美食/嬰兒/兩色蛋
【菜名】：兩色蛋
【分類】：嬰兒
【原料】：雞蛋1個，胡蘿蔔醬10克，白糖、精鹽各少許。
【調料】：
【制法】：1.將煮熟的雞蛋剝去殼，把蛋白與蛋黃分別研碎，用白糖和精鹽分別拌勻。
2.將蛋白放入小盤內，蛋黃放在蛋白上面，放入籠內，用中火蒸7-8分鐘，澆入胡蘿蔔醬即可餵食。
【特點】：此蛋色澤美觀，柔軟可口。雞蛋是嬰兒發育不可缺少的主要副食品之一，蛋黃易消化，營養價值高，蛋白是高蛋白，還含有一定的鐵質，配以胡蘿蔔醬，增加了維生素及胡蘿蔔素的供給。
【注意】：要將蛋黃、蛋白研碎，上火蒸一下，不可直接給嬰兒餵食。
【序號】：2271