營養美食/嬰兒/翡翠泥
【菜名】：翡翠泥
【分類】：嬰兒
【原料】：鮮蠶豆50克，京糕25克，白糖15克，花生油5克，桂花少許。
【調料】：
【制法】：1.將鮮蠶豆剝去老、嫩皮，放入鍋內煮爛、撈出，用冷水過涼，放菜板上，砸成泥狀放入碗內。
2.將京糕切成綠豆大小的丁。
3.炒鍋置火上，放入油，加入白糖、蠶豆泥、桂花，用中火推炒，炒透後盛入盤內，撒上京糕丁即成。
【特點】：鮮蠶豆砸成泥，加入白糖，與京糕一起呈紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼備。具有增進食欲、幫助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒春季較為適宜的食品之一。要選擇鮮蠶豆作原料，並要煮熟、炒透，給嬰兒餵食。
【注意】：
【序號】：2289