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營養美食/嬰兒/莧菜水



【菜名】:莧菜水

【分類】:嬰兒

【原料】:莧菜100克,精鹽少許,水100克。

【調料】:

【制法】:1.將莧菜洗淨,切絲。

     2.鍋置火上。放水燒沸,倒入菜絲,加入精鹽煮5-6分鐘,離火後,再燜10分鐘,濾去菜渣留湯即成。

【特點】:此水味鮮,略鹹。莧菜水的鐵、鈣含量極為豐富,能供給嬰兒較多的鐵和鈣,是缺鐵性貧血患兒的良好輔助治療食品。

【注意】:製作此水,菜要煮爛,菜渣要濾淨。

【序號】:2230

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