營養美食/嬰兒/蜜制胡蘿蔔
【菜名】：蜜制胡蘿蔔
【分類】：嬰兒
【原料】：淨胡蘿蔔200克，蜂蜜25克，黃油15克，薑末2克。
【調料】：
【制法】：1.將胡蘿蔔切成小碎片。
2.將胡蘿蔔片、蜂蜜、黃油、薑末及少許開水放入鍋內攪拌均勻，蓋下蓋，文火煮30分鐘至胡蘿蔔變軟。煮的過程中偶爾攪拌一下，出鍋即可餵食。
【特點】：此菜紅豔，甜軟，營養豐富，嬰兒食用極佳。含有豐富的維生素A，胡蘿蔔素含量相當於土豆的360倍，芹菜的36倍，蘋果的45倍，柑橘的23倍。此外還含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣鐵及維生素B1、B2、C等。
【注意】：製作中，要把胡蘿蔔切碎煮爛。吃剩下的胡蘿蔔，可以裝瓶入冰箱內，隨吃隨取。
【序號】：2269