營養美食/嬰兒/雞肝糊
【菜名】：雞肝糊
【分類】：嬰兒
【原料】：雞肝15克，雞架湯15克，醬油少許。
【調料】：
【制法】：1.將雞肝放入水中煮，除去血後再換水煮10分鐘，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。
2.將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油，攪勻即成。
【特點】：此菜呈糊狀，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素A、B1、B2和尼克酸等多種營養素。尤以維生素A、鐵含量較高，可防治貧血和維生素A缺乏症。
【注意】：雞肝要研碎，煮成糊狀給嬰兒餵食。
【序號】：2276