營養美食/孕產婦/荸薺魚卷
【菜名】：荸薺魚卷
【分類】：孕產婦
【原料】：黃魚肉100g，肥豬肉、荸薺、薺菜各25g，雞蛋清30g，油皮50g，小蘇打、精鹽各1.5g，味精1g，蔥末2.5g，麵粉、幹團粉各60g，料酒、香油各5g，植物油1000g。
【調料】：
【制法】：1.將加工後的肥肉、黃魚肉、荸薺、薺菜都切成細絲，加入蔥末、薑末、雞蛋清、料酒、精鹽、香油、味精調成肉餡。
2.把油皮一張切成兩半，各鋪平撒上混合的肉餡，再卷成長卷，外面抹上細糊後，再切成3cm長的小段，蘸用麵粉、小蘇打和清水調成的麵糊，放在油鍋中炸成金黃色，起鍋食用。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2167