營養美食/家常西餐/蔬菜末烤魚
【菜名】：蔬菜末烤魚
【分類】：家常西餐
【原料】：桂魚1250克，胡蘿蔔250克，蔥頭250克，芹菜150克，檸檬50克，雞蛋150克，油150克，黃油100克，鹽15克，胡椒粉少許，麵粉50克。
【調料】：
【制法】：1.將淨魚去骨去皮，切成20塊，撒鹽、胡椒粉，沾麵粉用熱油煎上色，放入烤鬥內。
2.胡蘿蔔、蔥頭、芹菜切末，放檸檬汁、鹽、胡椒粉用生雞蛋拌勻，澆在魚的上面，再澆上黃油入烤爐，用文火烤上色，熟後即可食之。
【特點】：黃色光亮，肉嫩清香。
【注意】：
【序號】：2584