營養美食/小葷/蔥爆羊肉
【菜名】:蔥爆羊肉
【分類】:小葷
【原料】:淨羊肉400克,大蔥100克,蛋清20克。
【調料】:花生油、醬油、精鹽、味精、料酒、香油、醋、蒜末,薑絲、澱粉。
【制法】:(1)將羊肉切片,放入盆內加料酒、精鹽、蛋清、澱粉漿好後待用,京蔥去根去老皮洗淨切成馬蹄塊。
【特點】:
【注意】:製作過程中,火力要猛,動作要快。
【序號】:3132
【菜名】:蔥爆羊肉
【分類】:小葷
【原料】:淨羊肉400克,大蔥100克,蛋清20克。
【調料】:花生油、醬油、精鹽、味精、料酒、香油、醋、蒜末,薑絲、澱粉。
【制法】:(1)將羊肉切片,放入盆內加料酒、精鹽、蛋清、澱粉漿好後待用,京蔥去根去老皮洗淨切成馬蹄塊。
【特點】:
【注意】:製作過程中,火力要猛,動作要快。
【序號】:3132