營養美食/川菜/水八塊
【菜名】:水八塊
【分類】:川菜
【原料】:開膛嫩仔公雞一隻(約500克)。 鹽3克、醬油10克、白糖10克、熟辣椒油10克、花椒粉10克。
【調料】:
【制法】:開膛仔公雞清洗乾淨,入沸水鍋中煮至剛熟撈出,晾涼。砍去雞頭、翅、腿(作它用),從腹中線剖開,分成背、胸、腹各一塊,然後砍成八塊,每塊都應帶骨,且成厚薄均勻的斜片。置入盆中,加鹽、醬油、白糖等拌勻,再加入熟辣椒油拌勻,撒上花椒粉即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3941
【菜名】:水八塊
【分類】:川菜
【原料】:開膛嫩仔公雞一隻(約500克)。 鹽3克、醬油10克、白糖10克、熟辣椒油10克、花椒粉10克。
【調料】:
【制法】:開膛仔公雞清洗乾淨,入沸水鍋中煮至剛熟撈出,晾涼。砍去雞頭、翅、腿(作它用),從腹中線剖開,分成背、胸、腹各一塊,然後砍成八塊,每塊都應帶骨,且成厚薄均勻的斜片。置入盆中,加鹽、醬油、白糖等拌勻,再加入熟辣椒油拌勻,撒上花椒粉即成。
【特點】:
【注意】:
【序號】:3941