營養美食/微波爐菜/糟溜魚片
【菜名】：糟溜魚片
【分類】：微波爐菜
【原料】：草魚750克，調料沙拉油4大匙，熟沙拉油4大匙；（a）紹酒、精鹽各半匙；（b）雞蛋清1只，澱粉半大匙；（c）蔥末、薑末各1大匙，酒釀1.5大匙，精鹽、白糖各1匙，澱粉3大匙，熱高湯半杯，紹酒4大匙。
【調料】：
【制法】：1.魚去骨除皮得淨肉（約500克），斜切大薄片，用調料（a）拌醃20分鐘，再拌入調料（b）。
2.調料（c）中加入沙拉油，高火2分鐘至滾後，拌入魚片，再高火4分鐘，燒熟後，淋上熟沙拉油拌勻。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2489