營養美食/方便食品/醬鴨
【菜名】：醬鴨
【分類】：方便食品
【原料】：鴨（約1.3公斤）1只，紅醬油2茶匙，玉米澱粉1.5茶匙（用1湯匙清水調和）。調味料：嫩薑（切片）20克，老薑（切片）50克，丁香6粒，八角2粒，肉桂皮2釐米，濠油2.5湯匙，糖1茶匙，白酒2茶匙，鹽1茶匙，清水1杯。
【調料】：
【制法】：1.將調料在微波爐中用中功率檔加熱發出香味。
2.在鴨的表皮塗上紅醬油，並讓它幹卻。然後翻身淋上調料，浸1小時，中途翻轉幾次，使浸料。
3.將鴨及鹵汁置入盤中，用耐高溫塑膠膜或加蓋以中功率燜30分鐘。
4.烹煮一半時間後，將鴨翻轉，再包裹後繼續燜煮其餘的時間。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2393