營養美食/方便食品/餛飩千層餅
【菜名】：餛飩千層餅
【分類】：方便食品
【原料】：餛飩皮30張，蔥5根，麵粉1/2杯，蛋1-3個，麵粉2大匙，鹽1/3大匙，黑芝麻1大匙，豬油（雞油）3大匙，糖1/3大匙，水2大匙，肉桂粉2小匙。
【調料】：
【制法】：1.蔥洗淨瀝幹，切成末後加入麵粉、鹽及所有調味料一起拌勻備用。
2.將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法1的餡料塗在其中4片上，一一疊起，最後一片蓋在上面；依序做好6份，每份周圍再撒上少許麵粉封住，避免餡料流出。
3.將油鍋熱至160—170攝氏度，放入做好的千層餅，炸至外表呈金黃色即可撈起，油瀝幹後食用，整片食用或切成小片均可。
【特點】：風味獨特，口感香脆潤滑。
【注意】：
【序號】：2390