營養美食/東北菜/魚腹藏羊肉
【菜名】：魚腹藏羊肉
【分類】：東北菜
【原料】：鮮鯉魚700克、淨羊肉200克、香菇50克、冬筍30克、黃瓜20克、紅辣椒15克、精鹽20克、醬油10克、料酒25克，醋，糖各20克。
【調料】：
【制法】：1.將洗淨鯉魚整魚剔骨後加調料稍微醃制。
2.將羊肉、冬筍、香菇等切成米粒狀，加調料放入鍋中煸炒後填入魚腹中。
3.將魚用豬網油裹好後放置於烤爐內烤熟。
4.將紅辣椒、黃瓜切成細絲，擺放在烤好的魚腹上即可。
【特點】：在北方水產以鯉魚為最鮮，肉以羊肉為最鮮，此菜兩鮮並用，互相搭配，烤制而成。成菜色澤光潤，外酥裏嫩，鮮美異常。
【注意】：
【序號】：1169