營養美食/泡漬類/泡菜瓜
【菜名】:泡菜瓜
【分類】:泡漬類
【原料】:菜瓜,5000克;鹽水,5000克;紅辣椒,75克;大蒜,50克;生薑,50克;蔥白,25克;花椒,10克;八角10克;
【調料】:
【制法】:將菜瓜去蒂,用涼水洗淨剖開,去籽,放在太陽下晾至5成幹待用。
(2)將紅辣椒切成絲;大蒜去皮切片;生薑去皮切成絲;蔥切段。將菜瓜放入壇內。將鹽水燒開冷透加入辣椒絲,大蒜等調料後注入壇內,蓋好壇口,一個月後即可。
【特點】:色澤透明,脆香爽口,別有風味。
【注意】:
【序號】:3674