營養美食/浙菜/燉橄欖螺頭湯
【菜名】：燉橄欖螺頭湯
【分類】：浙菜
【原料】：淨海螺頭400克、橄欖150克、薑5小片、雞湯2000克、瘦肉150克，精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。
【調料】：
【制法】：1)將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗淨。將橄欖用刀拍破待用。(2)將螺頭和橄欖裝入燉盅內(每人一份)，各注入雞湯、薑片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然後上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調味即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：4016
【菜名】：燉橄欖螺頭湯
【分類】：浙菜
【原料】：淨海螺頭400克、橄欖150克、薑5小片、雞湯2000克、瘦肉150克，精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。
【調料】：
【制法】：1)將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗淨。將橄欖用刀拍破待用。(2)將螺頭和橄欖裝入燉盅內(每人一份)，各注入雞湯、薑片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然後上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調味即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：4016