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營養美食/涼拌類/蛋松



【菜名】:蛋松

【分類】:涼拌類

【原料】:雞蛋,300克;精鹽,10克;味精,少許;植物油,250克(約耗35克);

【調料】:

【制法】:將雞蛋打在盆內,用竹筷打勻;取鍋上火,倒入植物油燒至8成熱,用一漏勺將雞蛋分數次慢慢淋入油鍋中,燒至雞蛋上浮,成金黃色,撈出瀝油,倒入盤中,撒上精鹽、味精即可食用。也可用蛋松拼擺冷盤。

【特點】:色澤金黃,脆香適口。

【注意】:

【序號】:3655

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