營養美食/粵菜/叉燒炒蛋
【菜名】：叉燒炒蛋
【分類】：粵菜
【原料】：雞蛋4個，叉燒肉100克，豆瓣蔥30克，大油100克，胡椒粉少許，鹽3克，味精3克。
【調料】：
【制法】：1.將雞蛋打入碗內，用筷子攪打。
2.將叉燒肉切成0.5釐米見方的小丁，放入雞蛋碗內，加入胡椒粉、鹽、味精調均勻。
3.炒勺內倒入大油，上火燒至7－8成熱，下入蔥花，倒入調好的雞蛋，用文火煎至兩面呈金黃色，至熟即成。
【特點】：色澤金黃，味道鮮美。
【注意】：
【序號】：738
【菜名】：叉燒炒蛋
【分類】：粵菜
【原料】：雞蛋4個，叉燒肉100克，豆瓣蔥30克，大油100克，胡椒粉少許，鹽3克，味精3克。
【調料】：
【制法】：1.將雞蛋打入碗內，用筷子攪打。
2.將叉燒肉切成0.5釐米見方的小丁，放入雞蛋碗內，加入胡椒粉、鹽、味精調均勻。
3.炒勺內倒入大油，上火燒至7－8成熱，下入蔥花，倒入調好的雞蛋，用文火煎至兩面呈金黃色，至熟即成。
【特點】：色澤金黃，味道鮮美。
【注意】：
【序號】：738