營養美食/素菜/冬菇麵筋
【菜名】：冬菇麵筋
【分類】：素菜
【原料】：幹油麵筋300克，水發冬菇50克，筍片50克，毛豆50克。
【調料】：花生油、精鹽、醬油、味精、白糖、澱粉，高湯、麻油、薑末、蔥末。
【制法】：(1)將油麵筋用溫水泡軟，切成兩片，冬菇洗淨待用，毛豆下開水鍋煮開撈出，用冷水過涼。
(2)炒鍋放汕燒熱，放入冬菇、筍片、蔥末炒幾下，隨即放入油麵筋、毛豆、精鹽、醬油、白糖、冬菇、薑末。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3020
【菜名】：冬菇麵筋
【分類】：素菜
【原料】：幹油麵筋300克，水發冬菇50克，筍片50克，毛豆50克。
【調料】：花生油、精鹽、醬油、味精、白糖、澱粉，高湯、麻油、薑末、蔥末。
【制法】：(1)將油麵筋用溫水泡軟，切成兩片，冬菇洗淨待用，毛豆下開水鍋煮開撈出，用冷水過涼。
(2)炒鍋放汕燒熱，放入冬菇、筍片、蔥末炒幾下，隨即放入油麵筋、毛豆、精鹽、醬油、白糖、冬菇、薑末。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3020