營養美食/素菜/燒二冬
【菜名】：燒二冬
【分類】：素菜
【原料】：水發冬菇，冬筍400克．
【調料】：醬油、味精、料酒，白糖、澱粉、蔥，薑、香油、鮮湯，豆油。
【制法】：(1)將冬菇摘去硬根，除去雜質洗乾淨，擠去水份備用，冬筍切成4cm長、2cm寬片，蔥薑切末。
(2)油鍋上旺火，燒至六成熱時放入冬筍氽炸一下撈出。冬菇用開水氽燙一下撈出。
(3)炒勺上旺火，加底油，用蔥薑熗鍋，加醬油、料酒、味精、白糖，倒入冬菇、冬筍煸炒，再加入鮮湯，燒開後用水澱粉勾芡，淋香油即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2949