營養美食/義大利菜/番茄青蠔湯
【菜名】：番茄青蠔湯
【分類】：義大利菜
【原料】：（4人分量）連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、幹辣椒（切碎）1克 、白酒3湯匙、番茄（切粒）120克、義大利芫茜（切碎）10克、Marinara汁2湯匙、橄欖油少許、鹽及胡椒各少許。
【調料】：
【制法】：1.Marinara汁材料：蒜頭（切碎）1粒 、橄欖油少許、銀魚柳茸10克、茄膏（罐頭）。
2.2湯匙Marinara汁做法：橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸；倒入茄膏，慢火煮約10分鐘。
3.湯做法：拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蠔；加入番茄粒和白酒，鍋蓋煮至所有青蠔打開；加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。
4.烹調時間：25分鐘。
【特點】：
【注意】：
【序號】：676