營養美食/蘇菜/八寶甜飯
【菜名】：八寶甜飯
【分類】：蘇菜
【原料】：糯米300克、豆沙50克、蜜棗15克、桂圓肉10克、蓮子15克、金桔餅10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟豬油15克、綿白糖30克、桂花1克。
【調料】：
【制法】：糯米洗淨，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖、熟豬油。碗內抹上豬油。將八味果料拼擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯封平即成。食時將飯蒸熟扣在盤中，上面澆一層用糖、澱粉、桂花勾成的薄芡即可。
【特點】：甜糯，香肥，潤口，美觀。
【注意】：
【序號】：431