營養美食/豫菜/西瓜盅
【菜名】：西瓜盅
【分類】：豫菜
【原料】：西瓜2個（每個約4000克），罐頭獼猴桃150克，罐頭鳳梨100克，罐頭桔子150克，甜瓜100克，荸薺100克。蘋果100克，罐頭櫻桃150克，冰糖150克，白糖300克。
【調料】：
【制法】：1.選用30釐米長、黑皮、紅瓤、體型好的西瓜，由上到下分成四段，兩頭雕刻成圖案，中間雕刻成龍鳳或其他圖案。將蒂部一段切掉作蓋，用勺將瓜瓤挖出。另一個西瓜的蒂部一段，刻成鋸齒形，雕成花紋，做西瓜盅底座。
2.冰糖、白糖放在鍋內，添水上火熬成糖水，放入冰箱內凍涼。各種配料切成1.5釐米見方的丁，與凍涼的糖水一齊放入西瓜盅內，蓋上蓋，放在西瓜盅座上，再放在大盤內，上桌食用。
【特點】：造型美觀，涼甜利口。
【注意】：
【序號】：728