營養美食/醃漬類/五香什錦丁
【菜名】：五香什錦丁
【分類】：醃漬類
【原料】：胡蘿蔔，3000克；白蘿蔔，3000克；花生米，1000克；黃豆，2000克；香乾，1000克；鹽，450克；八角，50克；醬油，150克；生薑，50克；
【調料】：
【制法】： 將蘿蔔去掉纓和根須，用水洗淨，控幹水分，切成丁；豆腐乾切成同世界上相似的丁。
黃豆、花生米用水泡開，放在鍋中煮爛，撈出控幹水分。
用盆將各種原料混合拌勻，再投入各種調料拌均勻後，裝入壇內密封好，約１月左右即可取出食用。
【特點】：色鮮味香，別具風味。
【注意】：
【序號】：3700