營養美食/醃漬類/醃五香大頭菜
【菜名】：醃五香大頭菜
【分類】：醃漬類
【原料】：大頭菜，5000克；精鹽，750克；五香粉，100克；
【調料】：
【制法】： 將大頭菜去根須洗淨，切成佛手形狀，用鹽醃7天，取出曬6－7成幹，用手搓一下，搓出水來，再下缸醃3天后，取出曬到6成幹，加五香粉拌勻，裝入壇內封好口，一月後即可食用。
注意：存放時間以較久為好。
【特點】：五香味濃，鹹甜爽口，是早餐的理想佳品。
【注意】：
【序號】：3696
【菜名】：醃五香大頭菜
【分類】：醃漬類
【原料】：大頭菜，5000克；精鹽，750克；五香粉，100克；
【調料】：
【制法】： 將大頭菜去根須洗淨，切成佛手形狀，用鹽醃7天，取出曬6－7成幹，用手搓一下，搓出水來，再下缸醃3天后，取出曬到6成幹，加五香粉拌勻，裝入壇內封好口，一月後即可食用。
注意：存放時間以較久為好。
【特點】：五香味濃，鹹甜爽口，是早餐的理想佳品。
【注意】：
【序號】：3696