營養美食/醬漬類/美味絲
【菜名】：美味絲
【分類】：醬漬類
【原料】：白蘿蔔，5000克；精鹽，100克；大醬，1000克；糖，125克；花椒、大料，少許；辣椒絲，25克；
【調料】：
【制法】： 將大頭菜去皮，用清水洗淨，瀝幹水分，改刀切成片待用。
反大醬、精鹽、糖、花椒、大料、辣椒絲放入鍋中燒開，倒入盆中冷透。再把切好的大頭菜片倒入壇中，封好口，約2－4天即可取出食用。
【特點】：質脆，味鮮，色澤褐紅。
【注意】：
【序號】：3645
【菜名】：美味絲
【分類】：醬漬類
【原料】：白蘿蔔，5000克；精鹽，100克；大醬，1000克；糖，125克；花椒、大料，少許；辣椒絲，25克；
【調料】：
【制法】： 將大頭菜去皮，用清水洗淨，瀝幹水分，改刀切成片待用。
反大醬、精鹽、糖、花椒、大料、辣椒絲放入鍋中燒開，倒入盆中冷透。再把切好的大頭菜片倒入壇中，封好口，約2－4天即可取出食用。
【特點】：質脆，味鮮，色澤褐紅。
【注意】：
【序號】：3645