營養美食/雲南菜/沙爹鮮魷
【菜名】：沙爹鮮魷
【分類】：雲南菜
【原料】：鮮魷300克（約半斤），蔥1條，薑2片，水300毫升，蒜鹽、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹醬1茶匙，酒1茶匙。
【調料】：
【制法】：1.鮮魷洗淨，在肚的部位劃花。
2.水、薑片及蔥同放碗內，用保鮮紙蓋著，留一開口處疏氣，高火煮4分鍾。
3.加入鮮魷，高火煮1分鍾，取出，瀝清水分。
4.鮮魷用調味料醃15分鍾，用保鮮紙蓋著，留一開口處疏氣，高火煮2分鍾，便可供食。
【特點】：
【注意】：
【序號】：835
【菜名】：沙爹鮮魷
【分類】：雲南菜
【原料】：鮮魷300克（約半斤），蔥1條，薑2片，水300毫升，蒜鹽、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹醬1茶匙，酒1茶匙。
【調料】：
【制法】：1.鮮魷洗淨，在肚的部位劃花。
2.水、薑片及蔥同放碗內，用保鮮紙蓋著，留一開口處疏氣，高火煮4分鍾。
3.加入鮮魷，高火煮1分鍾，取出，瀝清水分。
4.鮮魷用調味料醃15分鍾，用保鮮紙蓋著，留一開口處疏氣，高火煮2分鍾，便可供食。
【特點】：
【注意】：
【序號】：835